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Entre préservation des traditions et innovation, Abies Lagrimus propose  une large gamme de produits artisanaux aux saveurs de sapin. L'ensemble des produits est issu de l'agriculture biologique.

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ABIES LAGRIMUS : Produits Pyrénéens

Sirop de Sapin des Pyrénées Bio:

SIROP DE SAPIN DES PYRENEES ET COFFRET 01.jpg

Le sirop de sapin du Canigou est élaboré par une longue macération des cônes de sapin dans du sucre. Toutes les pignes sont récoltées sur le Massif du Canigou, dans le Parc Naturel des Pyrénées Catalanes.

Après plusieurs semaines, le nectar obtenu est filtré, avant d’être conditionné.

Utilisation:

préparation de desserts telle que les macarons ou une simple préparation de fruits.

Altiam - Vinaigre de Sapin Fruité Bio:

ALTIAM Bio DOUX FRUITE 250ML ET COFFRET PF.jpg

Ce vinaigre unique au monde provient de la lente transformation du sirop de sapin en vinaigre, après une première fermentation alcoolique et un élevage de plusieurs mois en barrique de chêne.

Utilisation:

Les arômes intenses de fruits mûrs, rouges et noirs associés aux senteurs délicates de sapin sublimeront les vinaigrettes et déglaçage.

*Existe aussi en version extra sec avec des notes de sapin

Soliam - Huile de sapin:

HUILE DE SAPIN 250ML (cônes) Intense & boisée  .jpg

Sylvestre et délicate ou Vive et boisée, Soliam est une huile gastronomique à base de tournesol Bio obtenue après une macération à froid de bourgeons de sapin, pendant plusieurs semaines, afin d’en retirer les meilleurs arômes et son goût unique. Ce fabuleux produit se mariera avec facilement avec de nombreux plats salées et sucrés.

Acetis - crème balsamique légère de Sapin Bio:

ACETIS Bio CREME BALSAMIQUE 250ML ET COFFRET PF.jpg

Acétis est un condiment alimentaire unique réalisé à partir de la macération de bourgeons et branches de sapins et additionné de vinaigre balsamique.

Sa saveur sauvage naturelle, ses arômes puissants et ses qualités gustatives en font un condiment exceptionnel pour la préparation de vos plats et vinaigrettes.

Perle Florale - Crème balsamique de Sapin:

Balsamique LES PERLES FLORALES CREME BALSAMIQUE PF.jpg

Les Perles Florales  sont réalisées à partir des eaux florales de plantes et fleurs sauvages. Celles-ci sont récoltées à la main puis distillées dans un alambic en cuivre pour obtenir les Huiles Essentielles. Les Eaux Florales obtenues au cours de la distillation sont utilisées pour préparer les Perles Florales.

Ces petites sphères gélifiées, contenant un cœur liquide, apporteront une touche éclatante à vos cocktails, salades et préparations culinaires et gastronomiques.

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