Yumgo, Blanc

Description: 

Remplace le blanc d'oeuf

315 blancs d'oeufs = 9,4 litres de Yumgo Blanc réhydraté

Peut s'utiliser pour faire: mousses, meringues, biscuits (financiers, macarons...)

100% végétal

Facile à utiliser 

Avantages:

• Remplace le blanc d'oeuf.
• 100% végétal.
• Sans allergènes majeurs.
• Simple à utiliser.
• Remplace parfaitement le blanc d'oeuf dans les mousses au chocolat, meringues, macarons, financiers etc.
• Une liste d'ingrédients courte.
• Une empreinte carbone réduite par rapport à l’œuf .
• Propriétés : foisonnant, coagulant, liant.
• DDM : 24 mois après la  production (à la sortie de l’usine).
• A conserver à température ambiante.
• Après réhydratation, à conserver au frais (0 - 6°C)  et à consommer dans les  7 jours.

Propriétés:

Foisonnant, Coagulant, Émulsifiant.

Allergènes et Consignes:

Sans Gluten, Végétal