Yumgo, Jaune

Description:

Remplace le jaune d'oeuf

454 jaunes d'oeufs = 9 litres de Yumgo Jaune réhydraté

Peut s'utiliser pour faire: crèmes pâtissières, crèmes brûlées, mayonnaises etc

100% végétal

Facile à utiliser 

Avantages:

• Remplace le jaune d'oeuf.
• 100% végétal.
• Sans allergènes majeurs.
• Simple à utiliser.
• Remplace parfaitement le jaune d'oeuf  dans vos crèmes pâtissières, crèmes brûlées, mayonnaises etc.
• Une liste d'ingrédients courte.
• Une empreinte carbone réduite par rapport à l’œuf.
• Propriétés : émulsifiant, liant, colorant, gélifiant.
• DDM : 18 mois après la production (à la sortie de l’usine).
• A conserver à température ambiante.
• Après réhydratation, à conserver au frais (0 - 6°C) et à consommer dans les 3 jours. 

Propriétés:

Émulsifiant, Liant, Colorant, Gélifiant, Épaississant

Allergènes et Consignes:

Sans Gluten, Végétal